Berita Padang – berita Sumbar terbaru dan terkini hari ini: Sentra Rendang Padang memiliki alat yang mampu membuat rendang yang bisa bertahan sampai dua tahun.
Langgam.id – Sentra Rendang Kota Padang yang berada di Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, memiliki alat yang mampu membuat rendang bisa bertahan sampai dua tahun. Alat tersebut yaitu retort.
Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang Dian Fakhri mengatakan, mesin pengolah pangan retort merupakan mesin yang memiliki teknologi “Retort Pouch”.
Dimana terangnya, memungkinkan disimpannya makanan hasil pemrosesan pada temperatur ruang.
“Mesin retort sudah diperdagangkan lebih dari 40 tahun yang lalu. Mesin retort kita letakkan di Sentra Rendang di Lubuk Buaya,” ujar Dian dalam keterangan tertulisnya, Kamis (10/2/2022).
Ia menambahkan, bahwa saat ini belum ada satupun Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang yang memiliki mesin retort.
“Kita menyarankan agar IKM segera memiliki alat tersebut. Sehingga nantinya produk yang dihasilkan dapat tahan lama,” tuturnya.
Baca juga: Hampir Rampung, Sentra Rendang di Padang Mesti Dimaksimalkan
Selain itu terang Dian, rencananya Wali Kota Padang Hendri Septa bakal mengadakan kegiatan “Marandang Basamo” di Sentra Rendang di Lubuk Buaya, Sabtu (12/2/2022).
Acara marancang ini ungkap Dian, akan dilaksanakan sejak pagi hingga sore hari.
—
