Pragede Jaguang, Perkedel Hangat Khas Kota Dingin Padang Panjang

Pragede Jaguang, Perkedel Hangat Khas Kota Dingin Padang Panjang

Ilustrasi - Pragede jaguang Padang Panjang. (Foto: Diskominfo Padang Panjang)

Langgam.id - Perkedel jagung atau dalam Bahasa Minang dikenal dengan sebutan pragede jaguang, merupakan salah satu kuliner khas Kota Padang Panjang. Nikmat disantap saat hangat, perkedel ini menghangatkan perut dari kesejukan suhu Kota Padang Panjang yang dalam standar Indonesia sudah bisa disebut dingin.

Akun resmi dinas komunikasi dan informasi (diskominfo) Kota Padang Panjang membagi resepnya untuk Anda. Perkedel ini terbuat dari parutan jagung manis yang dihaluskan. Dicampur seledri, daun bawang merah, bawah putih, tepung terigu, tepung beras, telur ayam, air hangat, merica bubuk. "Semua bahan ini diaduk sampai rata. Setelah itu dicetak menggunakan ujung dua sendok makan dan di goreng," tulis akun tersebut, Minggu (30/8/2020).

Pragede jaguang dapat ditemukan di pasar Padang Panjang. Dijual di beberapa titik di sepanjang jalan pasar. Pembeli bisa melihat lihainya tangan si penjual mengaduk adonan dan mencetaknya menggunakan sendok sebelum masuk ke kuali minyak panas. Aromanya mengugah selera, rasanya gurih, manis, pedas.

Selain itu, pragede jaguang juga sering dijajakan di dalam bus yang melewati Lembah Anai ke Padang Panjang, atau sebaliknya. Penjual di bus itu membungkusnya dengan plastik bening dengan harga Rp3.000 dan Rp 5.000. Para penjual di bus itu, lihai naik dan turun bus yang masih berjalan di Lembah Anai, atau di Pasar Usang Padang Panjang.

Selain menguntungkan pedagang, penumpang pun merasa senang. Tidak perlu berhenti untuk membeli kuliner khas ini. Namun, bila ingin yang lebih hangat, Anda sepertinya harus mampir di Pasar Padang Panjang. (*/SS)

 

 

 

 

Baca Juga

Padang Panjang Terapkan One Way Mulai Besok
Padang Panjang Terapkan One Way Mulai Besok
Dinas Perpustakaan dan Kearsipan (DPK) Padang Panjang melaksanakan konsultasi dan koordinasi penelusuran naskah kuno di empat lokasi berbeda
Pemko Padang Panjang Telusuri Naskah Kuno di Empat Lokasi Bersejarah
Selama Ramadan, Pemko Padang Panjang Gelar Operasi Pasar Murah di 4 Kelurahan
Selama Ramadan, Pemko Padang Panjang Gelar Operasi Pasar Murah di 4 Kelurahan
Empat mantan kepala daerah diperkirakan berhasil kembali menduduki posisi kepala daerah dalam Pilkada Serentak 2024 di Sumatra Barat.
4 Mantan Kepala Daerah Diperkirakan Comeback Setelah Menang dalam Pilkada Serentak
Pemko dan DPRD Padang Panjang Sepakat Sahkan APBD Tahun Anggaran 2025
Pemko dan DPRD Padang Panjang Sepakat Sahkan APBD Tahun Anggaran 2025
Hendri Arnis Unggul Sementara Hasil Hitung Cepat Pilkada Padang Panjang 2024
Hendri Arnis Unggul Sementara Hasil Hitung Cepat Pilkada Padang Panjang 2024