Langgam.id — Sebanyak 53 kelompok masyarakat adu kreasi memasak sambalado tanak dalam rangkaian kegiatan Bukik Tui Barasok di Kelurahan Tanah Hitam, Kecamatan Padang Panjang Barat (PPB), Sabtu (22/8/2026).
Lomba memasak tersebut digelar untuk memeriahkan HUT ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia sekaligus mengangkat kuliner tradisional Minangkabau agar tetap dikenal dan dilestarikan oleh generasi muda.
Suasana perlombaan semakin semarak dengan aroma sambalado tanak yang dimasak menggunakan kayu bakar. Para peserta juga mengenakan baju kurung basiba dan memasak menggunakan balango, sehingga kegiatan tidak hanya menjadi ajang adu kreasi kuliner, tetapi juga sarat dengan nuansa budaya Minangkabau.
Kegiatan tersebut dihadiri Wakil Wali Kota Padang Panjang Allex Saputra, Ketua DPRD Imbral, Wakil Ketua DPRD Nurafni Fitri, Ketua Komisi III DPRD Mahdelmi, Camat PPB Romi Ar Rahman, serta para lurah dan Ketua TP-PKK kelurahan se-Kecamatan PPB.
Wakil Wali Kota Allex Saputra mengapresiasi kolaborasi pemerintah kelurahan dan masyarakat dalam menggelar kegiatan yang memadukan semangat kemerdekaan dengan pelestarian budaya.
“Kolaborasi dari lurah sangat luar biasa dengan adanya kegiatan ini. Sambalado tanak ini bisa dimakan dengan semua lauk. Semoga kegiatan ini bisa menjadi inspirasi bagi masyarakat Padang Panjang,” ujar Allex.
Menurutnya, lomba tersebut juga memiliki nilai edukasi bagi generasi muda. Cara memasak sambalado tanak menggunakan peralatan dan metode tradisional menjadi bagian dari pengetahuan budaya yang perlu terus diwariskan.
“Tadi kita juga melihat ada beberapa peserta yang masih gadis-gadis. Ini memberikan ilmu kepada anak-anak muda kita tentang bagaimana kebudayaan kita di masa lalu, salah satunya memasak sambalado tanak ini,” katanya.
Allex juga mengajak masyarakat menjadikan momentum peringatan HUT RI sebagai sarana meningkatkan kepedulian terhadap kebersihan dan lingkungan.
“Dalam momentum HUT RI ini, mari kita jaga kota, kita jaga kebersihan dan lingkungan kita. Sehingga generasi kita ke depannya bisa melihat bersihnya kota kita,” tuturnya.
Selain lomba memasak, kegiatan Bukik Tui Barasok juga diramaikan berbagai aktivitas pelayanan dan hiburan masyarakat. Pemerintah Kota Padang Panjang menghadirkan layanan Cek Kesehatan Gratis (CKG) melalui Puskesmas Kebun Sikolos serta pelayanan pembayaran pajak oleh Badan Pengelola Keuangan Daerah.
Masyarakat yang melakukan pembayaran pajak di lokasi juga berkesempatan memperoleh berbagai hadiah.
Sementara itu, Kelurahan Tanah Hitam turut menggelar Makan Bajamba, perlombaan untuk anak-anak, serta pertunjukan Kesenian Irama Minang (KIM) pada malam hari.
Rangkaian kegiatan tersebut menjadi bagian dari upaya menghidupkan semangat kebersamaan masyarakat sekaligus menjaga tradisi dan kuliner khas Minangkabau di tengah perayaan HUT ke-81 Kemerdekaan RI. (HER)
