Menikmati Durian Sepanjang Tahun

 Risa Meutia Fiana

Durian merupakan salah satu tanaman buah eksotik tropika Indonesia yang mempunyai nilai ekonomi tinggi karena kelezatan rasa dan kekhasan aroma yang dimilikinya sehingga dijuluki sebagai raja buah (the king fruit).

Selain sebagai penghasil buah dengan kandungan nutrisi yang spesifik, durian juga memiliki berbagai potensi seperti bahan baku untuk keperluan industri, farmasi serta potensi kayu untuk keperluan konstruksi.    

Kegunaan utama durian adalah sebagai konsumsi buah segar. Durian merupakan buah musiman sehingga tidak bisa dikonsumsi sepanjang masa. Jika  panen durian melimpah maka akan menyebabkan harga durian menjadi rendah.  Bagi pecinta durian, dengan keadaan durian buah musiman tidak biisa menikmati  durian di luar musim durian.

Solusi untuk mengatasi hal tersebut maka durian akan diolah menjadi produk olahan yang memiliki umur simpan yang lama. Produk olahan durian yang biisa  diaplikasikan dan menggunakan  teknologi sederhana yaitu, durian beku, es krim durian, selai, dan dodol durian.

Koto Rambah Bariang Nagari Lubuk Gadang Utara Kecamatan Sangir Kabupaten Solok Selatan merupakan salah satu daerah yang menghasilkan durian dan pada saat ini produksi durian hanya dapat dijual dalam segar.

Durian merupakan buah musiman sehingga tidak bisa dikonsumsi sepanjang masa. Jika  panen durian melimpah maka akan menyebabkan harga durian menjadi rendah.  Solusi mengatasi permasalah tersebut yaitu memberikan pengetahuan kepada masyarakat dalam kegiatan penyuluhan mengenai produk olahan durian yang memiliki umur simpan yang panjang.

Penyuluhan mengenai pemanfaatan produk olahan durian produk yang dapat dipasarkan secara komersil dilaksanakan sebagai proses awal untuk membangkitkan kemauan masyarakat untuk tidak hanya sekedar terpaku pada penjualan durian segar.

Tahap selanjutnya yaitu memberikan pelatihan pengolahan produk durian. Produk durian yang akan diproduksi merupkan produk durian yang memiliki umur simpan yang panjang sehingga durian dapat dinikmati sepanjang tahun.

*Dosen Fateta Universitas Andalas

Baca Juga

Sebanyak 2 kg kulit kayu manis asal Sumbar dikirim ke Amerika Serikat. Sebelum dikirim, kulit kayu manis diperiksa pejabat Karantina Sumbar.
Sumbar Ekspor 2 Kg Kulit Kayu Manis ke Amerika Serikat
Melangkah Maju: Transformasi Pertanian Melalui Inovasi Teknologi
Melangkah Maju: Transformasi Pertanian Melalui Inovasi Teknologi
Tinjau JUT Sipingai, Supardi: Untuk Tingkatkan Produksi Pertanian
Tinjau JUT Sipingai, Supardi: Untuk Tingkatkan Produksi Pertanian
Lahan persawahan di Kota Padang terus mengalami penyusutan. Berdasarkan data yang ada di Dinas Pertanian Padang, selama kurun waktu tujuh
7 Tahun Terakhir, Luas Lahan Persawahan di Padang Berkurang 1.260 Ha
Mahasiswa dan Dosen Unand Data Potensi Pertanian di Sawahlunto
Mahasiswa dan Dosen Unand Data Potensi Pertanian di Sawahlunto
Material Maju dari Limbah Hasil Pertanian
Material Maju dari Limbah Hasil Pertanian