Langgam.id -Talas atau taro (Colocasia esculenta) merupakan tumbuhan berumbi yang juga memiliki daun lebar berbentuk hati. Umbi dari tanaman talas cukup umum dikonsumsi di Nusantara dengan rasa manis ringan yang khas.Ternyata, daun talas atau daun lumbu juga bisa dinikmati dengan kandungan nutrisi yang beragam. Namun memang, daun talas atau taro harus disajikan dan diolah dengan benar serta tak bisa dikonsumsi mentah.
Biasanya daun talas dimanfaatkan sebagai makanan untuk mengatasi pencernaan. Daun talas mengandung protein, serat, potasium, magnesium, hingga kalsium. Kandungan tersebut dapat memberikan berbagai manfaat, mulai dari mencegah paparan radikal bebas, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Dilansir dari halodoc.com Kamis (23/11/2023) Talas merupakan salah satu umbi-umbian yang banyak diolah untuk menjadi makanan. Namun, bukan hanya bagian umbinya, ternyata bagian daunnya juga memiliki banyak manfaat yang jarang diketahui oleh banyak orang. Daun talas sendiri umumnya dijadikan berbagai makanan yang pengolahannya cukup unik. Mulai dari ditumis hingga diolah menjadi makanan dengan kuah santan.
Manfaat daun talas untuk kesehatan, dalam 145 gram daun talas, ada beberapa kandungan nutrisi di dalamnya, seperti 6 gram karbohidrat, 4 gram protein, 3 gram serat, dan kurang dari 1 gram lemak. Selain itu, daun talas juga mengandung nutrisi lainnya, seperti vitamin A, C, folat, dan mineral. Contohnya, zat besi, fosfor, magnesium, potasium, dan kalsium. Nah, begitu banyaknya kandungan nutrisi di dalamnya membuat tanaman ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain daunnya, kamu juga bisa cari tahu manfaat buah talas melalui artikel “Kenali Berbagai Khasiat Buah Talas untuk Kesehatan Tubuh.
Ini nih manfaat daun talas yang perlu keti ketahui
Bisa mencegah paparan radikal bebas, daun talas banyak mengandung vitamin C di dalamnya. Vitamin C menjadi salah satu jenis antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah paparan radikal bebas yang bisa menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Melansir dari jurnal Antioxidants dengan judul Therapeutic Perspective of Vitamin C and Its Derivatives, kandungan vitamin C terbukti efektif dalam mencegah pembentukan radikal bebas dalam tubuh, dan menurunkan risiko kerusakan oksidatif akibat spesies oksigen reaktif.
Selanjutnya dapat mengoptimalkan kesehatan jantung, daun talas menjadi salah satu jenis sayur hijau dengan warna pekat, serupa dengan bayam, kale, hingga sawi hijau. Hal ini bisa terjadi karena adanya berbagai kandungan nutrisi dalam daun talas yang bisa menjaga kesehatan jantung, seperti folat dan magnesium.
Ketiga bisa mencegah dan mengatasi sembelit, mengonsumsi daun talas yang mengandung serat tinggi bisa menjadi salah satu cara dalam mencegah dan mengatasi sembelit. Daun talas dapat membantu pemenuhan kebutuhan serat harian, sehingga mampu membuat feses menjadi lebih lunak dan mudah untuk dikeluarkan. Namun, tentunya hal ini juga perlu dilakukan dengan kebiasaan atau cara lainnya. Ada beberapa faktor lainnya yang dapat memicu sulitnya mengatasi sembelit, seperti kondisi keparahan sembelit yang dirasakan.
Lanjut mencegah penumpukan lemak, jika kamu sedang menjalankan diet untuk menurunkan lemak, tidak ada salahnya untuk memasukkan daun talas ke dalam daftar menu makanan. Daun talas mengandung sangat sedikit lemak sehingga bisa membantu kamu dalam mencegah penumpukan lemak pada tubuh.
Mencegah peningkatan kolesterol, kandungan yang sangat kecil pada daun talas membuat tanaman ini cocok bagi kamu pemilik kolesterol. Mengonsumsi makanan ini tidak akan menyebabkan kadar kolesterol dalam darah meningkat. Namun, tentunya manfaat ini bisa kamu rasakan dengan menjalankan pola makan bergizi seimbang dan gaya hidup sehat.
Bisa juga mencegah gangguan penglihatan, daun talas juga memiliki kandungan vitamin A di dalamnya. Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang bisa membantu kamu mencegah gangguan penglihatan. Terpenuhinya kebutuhan vitamin A juga membuat kamu terhindar dari kondisi mata kering.
Ketujuh meningkatkan daya tahan tubuh, daun talas mengandung vitamin C yang sangat baik untuk mengoptimalkan daya tahan tubuh. Vitamin C bekerja dengan meningkatkan jumlah sel darah putih sehingga mampu melindungi tubuh secara optimal dari berbagai macam infeksi.
Selajutnya mengoptimalkan kesehatan tulang, tanaman ini juga mengandung zat besi, fosfor, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang. Asupan nutrisi tersebut dapat membantu tubuh terhindar dari berbagai gangguan kesehatan tulang, seperti osteoporosis.
Terakhir menjaga kesehatan kulit, daun talas juga mengandung asam amino yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Asam amino yang ada dalam daun talas terkenal dengan sebutan treonin. Kandungan ini dibutuhkan oleh kulit untuk produksi kolagen dan elastin. Kolagen dan elastin menjadi kandungan yang penting untuk menjaga keelastisitasan kulit dan mencegah munculnya tanda penuaan dini.
Itulah beberapa manfaat daun talas yang harus kamu ketahui untuk kesehatan. (Dwi/Fs)
