Langgam.id – Kreativitas di dunia kuliner tak ada habis-habisnya. Kali ini, Sri Zikra Fadillah di Pasie Nan Tigo, Kota Padang mengembangkan penganan kerupuk dari kulit ikan Hiu.
Tangan cekatan Zikra mampu menyulap kulit hiu menjadi camilan renyah nan gurih. Dari dapur rumahnya di RT 03 RW 08, Pasie Nan Tigo, Kecamatan Koto Tangah, usaha kerupuk kulit hiu lahir sebagai penopang ekonomi keluarga setelah pandemi.
“Ide ini muncul ketika kondisi melemah setelah pandemi. Kerupuk kulit hiu Zikra memanfaatkan ikan hiu sirip hitam yang memang biasa dikonsumsi masyarakat,” tutur Zikra, dikutip dari Kominfo Jumat (5/9/2025).
Proses pembuatannya terbilang unik. Kulit hiu yang sudah dipisahkan dari dagingnya dicuci bersih, direbus, lalu dipotong kecil menyerupai kerupuk. Setelah itu, kulit dijemur hingga kering, bisa memakan waktu hingga satu minggu bila cuaca bersahabat, sebelum akhirnya digoreng seperti kerupuk pada umumnya.
Dengan lima orang tenaga kerja yang membantunya, Zikra mampu memproduksi 3–5 kilogram kerupuk kulit hiu setiap minggu, tergantung pesanan.
“Kalau ada orderan banyak, biasanya kami lembur. Rasanya makin semangat kalau melihat orang suka dengan produk ini,” ujarnya.
Perjalanan usahanya pun tidak sendiri. Zikra mendapat pendampingan dari tenaga pendamping UMKM Dinas Koperasi dan UMKM. Melalui program itu, usahanya difasilitasi untuk mengurus Nomor Induk Berusaha (NIB), legalitas, sertifikasi halal, hingga PIRT.
Kini, produk kerupuk kulit hiu buatannya sudah punya pasar sendiri. Dengan harga Rp25 ribu per 100 gram, Zikra mengandalkan media sosial untuk promosi. Foto-foto kerupuk yang renyah dan gurih kerap ia bagikan, berharap bisa menjangkau lebih banyak pelanggan.
Bagi Zikra, usaha ini bukan sekadar mencari penghasilan, melainkan bukti bahwa kreativitas bisa melahirkan peluang baru.
“Saya ingin produk ini dikenal lebih luas, sekaligus memberi manfaat bagi orang-orang yang ikut bekerja bersama saya,” tutupnya. (Mizwa/Diskominfo)
